✍🏻Dodaj ogłoszenie |
|
||||
Mąka z płaskurki jasna typ 650 w Szóstka Mąka ze zbiorów 2022.
Mąka pochodzi z płaskurki jarej z własnych upraw konwencjonalnych w systemie zrównoważonym z terenu lubelszczyzny okolic miejscowości Szóstka. Uprawy są położone z daleka od miasta i dróg o dużym natężeniu ruchu. Mąka o bardzo dobrej jakości zmielona we młynie z tradycjami i z dochowaniem wszelkich zasad obróbki ziarna, jednym z nielicznych młynów który zajmuje się usługowym mieleniem ziarna prastarych zbóż typu samopsza, orkisz, płaskurka. Jeżeli nie próbowaliście mąki z prastarych zbóż to koniecznie to zróbcie ze względu na niepowtarzalne walory smakowe i zdrowotne. Możliwa wysyłka kurierem lub do paczkomatu. -w okolicach Radzynia Podl. możliwy dowóz. MĄKA Z PŁASKURKI Płaskurka jest równie wartościowa jak orkisz a nawet w niektórych zastosowaniach kulinarnych go przewyższa. Z płaskurki z powodzeniem można wytwarzać mąkę, kaszę, chleby oraz makarony. Można dodawać ją także do zup, sałatek i pieczonych warzyw. Ziarna płaskurki i samopszy zawierają spore ilości antyoksydantów i popiołu, czyli składników mineralnych (szczególnie magnezu, fosforu i wapnia). To właśnie ich obecności mąki z płaskurki zawdzięczają ciemniejszą barwę, a nasz organizm właściwe funkcjonowanie. Znajdziemy w nich również sporo błonnika i ß-glukanów, które regulują stężenie cholesterolu i cukru we krwi. Warto wiedzieć, że samopsza i płaskurka zawierają znaczne ilości glutenu, który ma jednak inną budowę niż gluten pszenicy zwyczajnej. Gluten samopszy i płaskurki w dużej części składa się z gliadyn, przez co powinien być lepiej tolerowany przez pacjentów z celiakią. Znam osobiście kilka przypadków gdzie przy nietolerancji glutenu pszenicy zwyczajnej mąką z płaskurki lub samopszy zastąpiono mąkę z pszenicy zwyczajnej. W takich przypadkach należy zachować jednak pewną ostrożność przy wprowadzaniu ich do diety. Zainteresowanie dawnymi odmianami pszenic jest nie tylko ukłonem w stronę początków naszej cywilizacji, ale także sięgnięciem do mądrości minionych pokoleń. Obecnie pszenica daje 10-krotnie większe plony niż w czasach historycznych. Niestety w pogoni za parametrami związanymi z użytkowością i wydajnością tego zboża utracono wiele cennych właściwości odżywczych (mikroelementów, witamin, związków organicznych) i smakowych. Choć z roku na rok areał upraw orkiszu systematycznie rośnie, to jednak płaskurka i inne prastare zboża nadal należą do ekskluzywnych odmian pszenicy. Są idealne do stworzenia wyjątkowego pieczywa. Płaskurkę szczególnie polecam do wypieku chleba oraz na makarony. Polecam ze względu na właściwości prozdrowotne i smakowe.
🏷 zł14
📍 Region:
Szóstka
💁♂️ Marek
⏱ Czas publikacji : 05.03.2023
Podobne ogłoszenia
|
||||
Ogłoszenia drobne w Polska - Agregator wszystkich lokalnych tablic ogłoszeń / Regiony | Kategorie | Kontakty: [email protected] |